Café Journal renova menu para festival de vinhos portugueses
| Endereço: al. dos Anapurus, 1.121, Indianópolis, região sul, São Paulo, SP. Classificação etária: livre. | Leia mais no roteiro |
| As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações | |
da Folha Online
| Divulgação |
 |
| Café Journal preparou menu com iguarias típicas para festival de vinhos portugueses |
O Café Journal, casa situada em Indianópolis (região sul da capital paulista), incrementou o cardápio com receitas típicas de Portugal para o Festival Vinhos da Corte 1808-2008, que acontece até o dia 30 de setembro.
O cardápio foi criado pelo chef Ivan Achcar especialmente para os jantares do festival. Entre as sugestões de entradas estão pratos como carpaccio de bacalhau com cointreau, pistache e gema ralada (R$ 29), que pode ser harmonizado com o Quinta de Cidrô Chardonnay Reserva 2007 ou com o bouquet de folhas (R$ 22,80), e raviólis de pupunha e queijo de cabra, limão siciliano e azeite, com sugestão de harmonização com o Quinta de Cidrô Rosé 2007.
Entre os pratos principais estão lombo de bacalhau em azeite e oliva com feijão fradinho e batatas confit, coulis de pimentão e couve (R$ 54, 90) com sugestão de harmonização com o vinho Evel Grande Escolha 2004; galinha d'Angola ao molho de estragão e polenta mole grão de bico (R$ 42, 80) que pode ser harmonizado com o Grandjó Tinto 2004. A paleta de cordeiro com cuscuz de berinjela (R$ 73, para duas pessoas) que pode ser Evel Grande Escolha 2004 completa as sugestões.
Entre as sobremesas, destaque para o figo ou damasco turco (R$ 20,80), hidratados em Porto, recheados com pistache e cobertos de chocolate e servidos com sorvete. Ambas as sobremesas podem ser harmonizadas com o Royal OPorto 10 anos. Já o pudim de leite da corte (R$ 12,80) com castanha de caju pode ser harmonizado com Royal OPorto L.B.V. Informe-se sobre o local
