Receita vencedora de concurso reforça menu do Bar do Juarez
| Endereço: r. Joaquim Nabuco, 325, Brooklin Paulista, região sul, São Paulo, SP. Classificação etária: livre. | Leia mais no roteiro |
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da Folha Online
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| Petisco vencedor de concurso foi incorporado ao menu do Bar do Juarez na capital paulista |
O Bar do Juarez, que tem três filiais na capital paulista, reforçou seu menu com um acepipe premiado. Trata-se do bolinho de queijo Doritos, aperitivo vencedor de concurso promovido pelo Senac em parceria com a Elma Chips.
O petisco é recheado com queijo branco e temperado com a farinha do salgadinho com toques de pimenta. O autor da receita é o estudante do quarto e último semestre de Gastronomia do Senac, Fausto Vitorazo Federici, 19.
A criação de Federici foi a receita de aperitivo escolhida por uma comissão julgadora formada por professores do curso de tecnologia em gastronomia do Senac São Paulo. Os quesitos avaliados foram textura, praticidade, equilíbrio, harmonia entre sabores e desempenho para chegar às receitas vencedoras.
Além do novo petisco, o Bar do Juarez oferece boas versões de caipirinha, como as preparadas com lima-da-pérsia, kiwi ou frutas tropicais.
