Bolo de nozes com quindim é o mais pedido, diz chef; veja os 5 mais

Diversos tipos de bolos, tortas e mil-folhas estão no cardápio de delícias do chef Lucas Corazza, que se especializou em pâtisserie na escola ENSP, na França, e vende seus doces sob encomenda, aqui em São Paulo. Ao Guia, o chef diz quais as cinco sobremesas mais pedidas:

Bolo de nozes com quindim
(R$ 160, para 12 pessoas)

Torta brûlée de fubá com goiabada cremosa
(R$ 90, para 10 pessoas)

Mil-folhas com doce de abóbora, coco e creme de baunilha
R$ 170, para 15 pessoas

Verrines de chocolate, caramelo com flor de sal e crocante de avelãs
(R$ 9,50 a unidade pequena, com o copo junto)

Degustação de mini-tortas
(R$ 30, sem embalagem especial)

	Marcelo Katsuki/Divulgação
	Bolo de nozes com quindim (foto), feito pelo chef Lucas Corazza, é o doce mais pedido sob encomenda

Corazza, que já trabalhou com os chefs Sergio e Javier Torres (Eñe), Alex Atala (D.O.M.) e Bel Coelho (Dui), entre outros, também oferece bem-casados, minidoces (como brownie de pistache e pirâmides de chocolate) e brigadeiros gourmet (paçoca e especiarias são alguns dos sabores disponíveis).

Se ele pretende abrir uma doceria? "Adoraria, mas meu projeto para o ano que vem é estabelecer parcerias com cafés e mercados que tenham interesse em vender meus produtos."

Quem quiser fazer encomendas deve entrar em contato por telefone (0/xx/11/8456-9158) ou e-mail (lucascorazza.barbar@gmail.com ) --os pedidos devem ser feitos com dois dias de antecedência.

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