Guia testa Bolo de Reis em três casas de SP
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MARCELO QUAZ
DE SÃO PAULO
| Rogerio Canella/Folhapress |
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| Na Benjamin Abrahão, o bolo (foto) é bonito, tem figos cortados ao meio e é o que mais usa castanha no preparo em sua finalização |
O Bolo de Reis, ou bolo Rei, é uma tradição de fim de ano herdada de Portugal.
Com formato redondo e um buraco no meio, ele lembra uma coroa, fazendo alusão aos Reis Magos.
A massa é parecida com a do panetone e leva muita fruta seca e castanhas. Veja o que achamos:
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Padaria Aracajú (regular; R$ 23, a unidade)
É o maior e mais consistente! Em massa firme traz vários pedações de frutas cristalizadas. Miuto açucarado.
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Benjamin Abrahão (regular; R$ 41, o quilo)
É o mais bonito! Figos e castanhas salpicadas atraem. Mas a massa fofa lembra, até demais, a de um panetone.
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La Dolcezza (regular; R$ 15)
É o mais diferente! Formato e massa fogem da tradição. Frutas secas na medida. Cobertura meio amarga.
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