Conheça 15 boas hamburguerias de São Paulo

A edição impressa do Guia Folha, desta sexta-feira (3), traz um especial com seis novas hamburguerias na cidade de São Paulo. Confira, abaixo, outras dez casas --já consagradas-- especializadas no sanduíche:

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	Divulgação
	Clássico na Lanchonete da Cidade, hambúrguer bombom (foto) vem com pão francês especial e molho de tomate

210 Diner
Com decoração pop e trilha sonora norteada pelo rock, a casa de Benny Novak (do Ici Bistrô e Tappo) aposta em clássicos norte-americanos. Sobre o disco de carne, o Piggie Burger recebe uma camada de costelinha de porco desfiada, incrementada com molho barbecue.
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A Chapa
Tradicional casa de lanches, possui várias unidades na capital paulista. Os pratos clássicos (e mais pedidos) são o cheese salada e o beirute. Para beber, a dica é o milk-shake de sorvete de creme, leite e biscoito orion.
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Burdog
Clássica pedida na madrugada, a lanchonete serve os sanduíches triviais e caprichados sorvetes em taça. É possível comer no balcão ou nas mesas.
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Jefferson Coppola/Folhapress

Cheese salada da Hamburgueria do Sujinho (foto), no centro da capital, vem guarnecido com uma deliciosa maionese da casa

Butcher's Market
Instalado num pequeno galpão no Itaim, é um híbrido de restaurante e de lanchonete. A estrela do cardápio são os hambúrgueres, a exemplo do gostoso Mushroom Burger --180 g de carne com cogumelos salteados, queijo mozarela e molho de tomate.
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General Prime Burger
Serve um hambúrguer acima da média, feito de carne tenra (com variações como o de fraldinha e o de picanha), e cachorros-quentes com salsichas especiais. Os hambúrgueres podem ser pedidos também no prato. Vale provar o milk-shake de Nutella.
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Hamburgueria Nacional
Marcado por madeira, seu ambiente clean, arejado e envidraçado é cenário no qual são servidos hambúrgueres preparados de forma cuidadosa, com a carne assada sob o calor de uma salamandra, de cima para baixo, o que não produz o efeito de fritura.
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Hamburgueria do Sujinho
O espaço serve hambúrgueres artesanais em três pesos (80 g, 160 g e 250 g), além de lanches light, como o sujinho light, que leva pão, hambúrguer de soja, queijo branco e molho de mostarda.
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Hamburguinho
A casa possui um balcão de estilo antigo em um amplo salão. Oferece um hambúrguer de boa qualidade --o cheese frango e o cheese salada são os mais pedidos. Destaque também para o milk-shake de chocolate.
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Divulgação

Sanduíche da Hamburgueria Nacional (foto), lanchonete do Itaim Bibi, bairro na zona oeste da cidade, vem com disco alto de carne

Joakin's
Lanchonete tradicional (existe desde 1965), é uma boa opção para a madrugada. Os destaques são o milk-shake e os hambúrgueres, como o cheese salada (carro-chefe da casa). O beirute super Kin's, com filé-mignon, queijo, tomate, ovo, alface, presunto e molho tártaro, está também entre as opções mais pedidas.
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Lanchonete da Cidade
Lembra as lanchonetes da década de 1960, com sofás e um balcão. A sensação do cardápio é o hambúrguer bombom (com 220 g de carne, grelhado em brasa de carvão e servido no ponto correto, com molho de tomate).
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Oregon Hamburger
Desde 1967 na esquina da rua dos Pinheiros com a rua Pedroso de Morais, a casa serve sanduíches convencionais, principalmente no balcão. O cheese salada é um dos mais pedidos.
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P.J. Clarke's
Um dos endereços mais queridinhos de Nova York, o restaurante PJ Clarke's --famoso por seus hambúrgueres suculentos-- abriu, em São Paulo, sua primeira filial fora dos Estados Unidos. O ambiente é decorado com lustres art decó, toalhas xadrezes e tijolos aparentes, entre outros aspectos fiéis à matriz. O destaque é o hambúguer da casa, que é preparado à mão e colocado na chapa. O cardápio traz ainda drinques clássicos e petiscos brasileiros.
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Rocket's
Lanchonete nos Jardins com estilo dos anos 1950 --no som e na decoração, que inclui várias jukeboxes em miniatura sobre as mesas. Serve um ótimo hambúrguer --o cheese salada é o preferido dos clientes. Boa pedida para a fome na madrugada
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St. Louis
Inspirada em lanchonetes do in­terior dos Estados Unidos, traz um cardápio com petiscos, san­duíches e refrescos. Seu ponto al­to é o hambúrguer artesanal feito com três cortes de carne. Tempe­rado apenas com sal e pimentado-reino, é preparado no "char-broiler", em alta temperatura. Para beber, limonada com framboesa, feita com frutas socadas.
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Zé do Hamburguer
A casa serve lanches caprichados em ambiente com decoração e trilha sonora de época. Ao som de uma seleção típica dos anos dourados, os clientes podem saborear os caprichados lanches e milk-shakes.
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