Famosa casa de defumados só vai funcionar até domingo

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Fachada do Smoky Jô, casa especializada em pratos e sanduíches defumados, que anuncia o fechamento depois de 10 anos

Depois de dez anos servindo suas invenções gastronômicas ao público, o gaúcho José Sérgio Wolf (Jô, como é conhecido), 61, anuncia o fechamento do seu pequeno restaurante-sanduicheria de defumados, o Smoky Jô, instalado em Pinheiros (zona oeste de São Paulo).

As últimas chances de comer novamente ou experimentar pela primeira vez os defumados do Jô, que aparecem em pratos e sanduíches (sem contar os diversos acompanhamentos, defumados é claro), serão no sábado (29) e no domingo (30), últimos dois dias de funcionamento. Atualmente são 20 itens (Jô afirma já ter criado mais de 300 receitas), a exemplo da feijoada com carnes defumadas e o sanduíche de costelinha bovina defumada.

Jô, que antes de abrir o empreendimento trabalhava com o comércio de produtos de tecnologia de ponta, dedicou-se integralmente à casa até o início de 2010, quando passou a exercer um cargo em uma multinacional e restringiu o funcionamento da casa aos finais de semana.

"Estou encarando esse fechamento como um intervalo, que eu vou usar para criar novos produtos. No fundo, eu estou afim de dar uma parada, além dos custos da casa, que estão altos demais", conta Jô.

E que novidades serão essas? Jô as lança no ar: "produzo licores com ervas. Quem sabe o Smoky Jô não volte mais para frente, com novos defumados e as bebidas para incrementar?".

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