Guia da Folha testa bomba de creme em três docerias de São Paulo

Crédito: Mônica Maia/Folha Imagem
Equipe do Guia da Folha testa bomba de creme em três docerias situadas na capital paulista

Também conhecido como "éclair", o doce de origem francesa foi avaliado em três redes de docerias da cidade.

Cristallo
Redondinha, a versão do doce tem massa levemente crocante na superfície e recheio saboroso, que derrete na boca.
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Ofner
Em formato alongado, o doce é feito com creme mais consistente, de sabor suave, e massa úmida e aerada.
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Dulca
Também arrendondada, a receita vem com recheio farto e cremoso, mas a massa estava um pouco resistente.
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