Guloseima das mais clássicas, o bolo cai bem a qualquer momento. O Guia selecionou algumas casas que servem receitas clássicas e criativas do doce. Veja:
A Quituteira
A casa é conhecida pelos docinhos, mas há também salgados variados. Os bolos confeitados podem ser encomendados em todos os tamanhos, como o bolo brigadeiro. Também vende placas de suspiro usadas para montar merengues.
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Andaluza
A doceria, especializada em sobremesas finas como o bolo belga, serve café da marca Orfeu. Outras alternativas são o bolo bem-casado e a torta Andaluza, de musse de chocolate aerado, creme Paris branco, creme ganache e chantilly. A casa ainda possui uma linha de sorvetes e serve salgados tradicionais.
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Côco, Cravo & Canela
Nesta doceria de bairro, com poucos lugares, é possível experimentar salgados apetitosos, como coxa creme, croquete e rissoles. Na ala dos doces, uma vitrine expõe nhá-bentas, tortinhas, bolos, cocadas, queijadinhas e brigadeiros. Há ainda sorvete por quilo.
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Maria Bolo
A doçaria confecciona os tradicionais docinhos de festa, como brigadeiros e beijinhos e também os especiais como camafeu de nozes e minitacinhas com musse de sabores variados.
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O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
A confeitaria com matriz lusitana tem receita secreta guardada por um cozinheiro português e ocupa uma pequena casa no miolo dos Jardins. A estrela, como o brincalhão e nada modesto nome sugere, é o bolo de chocolate em duas versões: meio amargo e doce, vendido por fatia, ou inteiro, sob encomenda. É feito com uma espécie de suspiro com o famoso chocolate francês Valrhona e dispensa farinha.
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Suave Sabor
O estabelecimento é conhecido por suas especialidades, como o bolo mania de morango. Ainda conta com uma linha especial de bolos para acompanhar café, com sabores como cenoura com chocolate, formigueiro e fubá.
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