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Chef Paula Villas Boas renova o cardápio de cafeteria

Divulgação

Salada com camembert derretido, servida no Santo Grão, região oeste da cidade de SP

A chef de cozinha Paula Villas Boas repaginou todo o menu da unidade do Santo Grão localizada na Oscar Freire (região oeste de São Paulo). As novidades vão de aperitivos, saladas, sanduíches, pratos e sobremesas.

Entre as receitas, estão os enroladinhos de ceviche, preparados com robalo e lâminas finas de pepino japonês, e o tiradito de salmão (marinado com saladinha de brotos).

O menu também apresenta pratos como os crocantes de cogumelos servidos em formatos de cestinhas assadas com molhos asiáticos --um de coco e o tradicional shoyu.

Outra sugestão é a salada de camembert derretido, que leva o queijo envolto em massa crocante, mix de folhas e peras caramelizadas.

Já entre os sanduíches, tem o que leva filé mignon, queijo, tomate concassé e cebola, e o preparado com frango, tomate, rúcula, presunto cru e maionese de ervas.

Para beber, além do expresso clássico, a casa dispõe de uma linha de bebidas geladas, feitas à base do grão.

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