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Doces criados para festival abusam do chocolate

Divulgação

Pudim de chocolate com frutas (foto) e outras quatro sobremesas integram o 1º Festival do Chocolate do Roux Bistrô, em São Paulo

Chocolate preto para a massa, chocolate meio amargo no recheio e um pouco de chocolate em pó para polvilhar. É assim, sem economizar no ingrediente, que o chef Arthur Sauer prepara o rocambole de chocolate diabólico, que integra o menu com cinco sobremesas criadas para o 1º Festival do Chocolate do Roux Bistrô (região oeste da cidade de São Paulo). O evento começa nesta sexta-feira (14) e segue até 13 de setembro. Cada um dos doces custa R$ 16.

Além de provar o rocambole (514 calorias), os clientes terão à disposição outras quatro sobremesas, como a musse de chocolate crocante (384 cal.), o salame de chocolate com nozes e sorvete de baunilha (430 cal.), o pudim de chocolate com frutas (430 cal.) e a pera cozida com calda de chocolate e sorvete de cardamomo (321 cal.).

Instalado em um antigo sobrado da década de 1960, o Roux Bistrô mistura as fórmulas da cozinha italiana com a sofisticação francesa, e produz artesanalmente massas e pão fresco, entre outros.

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