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Butique de doces atende somente com hora marcada

Em uma pequena e simpática casa, Vanessa Tréfois toca seu atelier, o Amai (região sul da cidade de São Paulo), cujo nome significa doce em japonês. O lugar só funciona com hora marcada e oferece, sobretudo, serviço para eventos --mas também atende encomendas menores.

Entre as guloseimas, há o adocicado bombom de pistache e o de yuzu, uma espécie de limão japonês, com sabor cítrico.

A pâtissière começou a carreira com a negativa do pai, enólogo, em ajudá-la. Depois disso, porém, trabalhou com Erick Jacquin e outros chefs estrelados, como Ferran Adrià e Joan Roca.

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