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Casa de tortas traz influências da cozinha inglesa

Depois de rodar o Reino Unido trabalhando em pubs, restaurantes e hotéis, o inglês Richard Preen, 50, o Ryk, abriu sua tortaria, a Pie in the Sky, no Brasil. Em um pequeno espaço em Perdizes (região oeste paulistana), com ar simples e informal, cativou fregueses com suas tortas.

Ao lado da mulher, a brasileira Ana Claudia Laforga, 39, ele coloca em prática o que aprendeu desde criança com a avó. Aos dez anos, Ryk já havia trabalhado como leiteiro e açougueiro e hoje tem facilidade para tocar a cozinha, na qual arranha o português, enquanto prepara deliciosas tortas salgadas e doces.

Com acento inglês, surgem opções como a de carne com cerveja-preta e alho-poró (R$ 11, pequena), a de carne com rim e a de linguiça com feijão assado. De receita russa, o recheio de estrogonofe, com páprica picante e "sour cream" também integra a lista das especialidades da casa.

Todas elas podem ser guarnecidas de opções como saladinha (R$ 5) e batata assada com creme de leite fresco e alho (R$ 5), entre outras. Uma carta de cervejas, que deve ser incrementada em breve com opções inglesas, completa o menu da simpática tortaria, que também vende itens congelados para viagem.

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