Guia testa pastelzinho chinês em três casas de São Paulo

Na comemoração do Ano Novo chinês, testamos o guioza, pastelzinho de carne típico da culinária do país.

Érika Garrido/Folha Imagem

Porção com dez pasteizinhos do Kar Wua, que tem recheio saboroso e massa fresquinha

Kar Wua (R$ 25 por dez unidades)
É grelhado no vapor e servido com cebolinha. Tem a base firme, tostada, e a parte de cima apenas cozida. O recheio é saboroso e a massa, sequinha.

Simples e caseiro, com decoração típica chinesa, o restaurante tem cardápio tradicional da culinária chinesa. Entre as sugestões, figuram a lula na lagoa, que leva o fruto do mar refogado ao molho de gengibre e ervilha-torta, servido em porção generosa.
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Hi Pin Shan (R$ 26 por dez unidades)
Demorou 30 minutos para chegar à mesa. O molho foi preparado na hora. A carne estava bem temperada, mas, a massa, muito mole.

Ao lado dos pratos chineses tradicionais, oferece algumas especialidades acima da média -como a sopa de pescada e frutos do mar. Entre as sugestões da casa, está a cabeça de leão (almôndegas de carne de porco e acelga no molho de soja).
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Banri (R$ 4,30 por três unidades)
A massa molhada esfarelou na hora de comer e misturou-se com o recheio. A carne é saborosa, mas o pastelzinho chegou banhado no óleo.

Há 40 anos na Liberdade, oferece pratos como o lombo caramelizado ao molho de laranja e gergelim e o linguado com molho de legumes (R$ 38,90).
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