Pela segunda vez consecutiva, Yara Castanho venceu o Campeonato Brasileiro de Baristas --a nona edição foi disputada de segunda (8) a quinta-feira (11), no Mercado Municipal de São Paulo. Agora, ela irá representar o Brasil no Campeonato Mundial de Baristas, em Londres, marcado para junho.
Yara, de 26 anos, precisou de 15 minutos para apresentar aos juízes quatro expressos, quatro cappuccinos e quatro drinques assinados, à base de café.
A bebida especial foi elaborada com três ingredientes: chocolate escuro Valrhona com toque de laranja, chá preto chinês Kusmi com quatro frutas vermelhas (incluindo groselha e cassis) e pasta de chocolate branco --para encorpar e dar doçura.
A campeã, que veio da Dinamarca --onde faz um estágio de seis meses na State Coffee-- especialmente para o evento, retorna à Europa já neste fim de semana.
Os outros finalistas do campeonato foram: Bruna Batista da Silva (Suplicy Cafés Especiais), Bruno Ferreira Silva (Suplicy Cafés Especiais), Graciele Rodrigues (Lucca Cafés Especiais, de Curitiba), Lílian Machado (Lucca Cafés Especiais, de Curitiba) e Rodrigo de Souza Caetano (Press Comércio de Alimento, de Porto Alegre).
08h00
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