Conheça cinco restaurantes abertos recentemente

O Guia selecionou cinco restaurantes de três especialidades diferentes --carnes, italianos e um japonês-- que abriram recentemente na cidade.

CARNES

Chili's

Divulgação

"Flame-Grilled ribeye", uma das opções da casa da rede norte-americana Chili's, que abriu recentemente em Moema

A rede norte-americana, que tem mais de 1.900 casas espalhadas pelo mundo, abriu recentemente a sua primeira unidade no Brasil. O ambiente é o "classicão" das "steak houses", madeira e cor vinho nos estofados. De entrada, oferece a "Terlinga Chili", uma sopa quente com pedacinhos de carne, opção para quem realmente gosta de cominda apimentada (R$ 12,90, a pequena). Há também saladas e sanduíches. Para o principal, destacam-se as carnes, como o "flame-grilled ribeye", um bife de 360 g que vem com purê de batata e brócolis. No almoço, recebe executivos da região. À noite, turmas de amigos e famílias.

Av. Sabiá, 430, Moema, zona sul, São Paulo, tel.: 0/xx/11 5051-1645. Seg. a dom.: a partir das 12h.

La Recoleta Parrilla

Daniel Rayol/Divulgação

No La Recoleta Parrilla, entre os cortes argentinos está o "ojo" de bife, que vem fatiado e com batatas "del parrillero"

Com o nome do famoso bairro portenho, o restaurante ocupa um casarão dos anos 1920, em Perdizes, na zona oeste. Logo na entrada, mesas estão dispostas em um deque de madeira e à sombra de "ombrelones". Nos fundos, uma área com plantas e mesas ao ar livre está recebendo os últimos reparos e passa a funcionar ainda neste ano. No salão, é possível acompanhar a atuação dos cozinheiros no comando das "parrillas", de onde saem cortes tradicionais argentinos como o "ojo" de bife, a "tapa da quadril" e o bife de tiras. Esses pratos têm dois preços, um para as mulheres e outro para os homens. Outra opção à la carte é a "milanesa de mi vieja", receita da avó do proprietário, Julio Escandar, um argentino radicado no Brasil.

R. Caiubi, 155, Perdizes, zona oeste, São Paulo, tel.: 0/xx/11 2506-8007. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sex.: 12h às 15h e 19h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 17h.

ITALIANOS

Italy

Tadeu Brunelli/Divulgação

Térreo do Italy, restaurante que ainda tem mezanino e terraço com bar, mesas ao ar livre e espaço para fumantes

Inaugurado no imóvel onde antes funcionava uma unidade da hamburgueria General Prime Burguer, esse novo italiano comandado por Paulo Barros e Paulo Kress dividi-se em térreo, mezanino e terraço, onde funciona um bar e estão disponíveis mesas ao ar livre e área para fumantes. Televisores espalhados pela casa transmitem ao vivo o trabalho da cozinha, de onde saem pastas frescas. Sugestão às terças é o o "tagliorini" ao molho de tomates, que vem com um "polpettone".

R. Oscar Freire, 450, Cerqueira César, zona oeste, São Paulo, tel. 0/xx/11 3167-7489. Seg. a qui.: 12h às 15h30 e 19h às 24h. Sex.: 12h às 15h30 e 19h à 1h. Sáb.: 12h às 17h e 19h à 1h. Dom.: 12h às 17h.

Maremonti

Tadeu Brunelli/Divulgação

Além das redondas tradicionais, uma das receitas da nova casa é a massa de pizza recheada com escarola e ricota de búfala

Dos mesmos sócios do Tre Bicchieri, Juscelino Pereira, Ricardo Trevisan e Rodrigo Queiroz, essa nova pizzaria é uma filial da casa homônima que Trevisan mantém na Riviera de São Lourenço, no litoral paulista. Um dos destaques do endereço é a estação de frios. Mas as vedetes são as quatro pizzas certificadas pela associação dos pizzaiolos italianos, cuja massa só leva farinha e água. No cardápio também aparecem carnes, a exemplo do (gigante) filé à parmigiana.

R. Pe. João Manuel, 1.160, Cerqueira César, zona oeste, São Paulo, tel.: 0/xx/11 3085-1160. Seg. a qui. e dom.: 17h à 1h. Sex. e sáb.: 17h às 2h.

JAPONÊS

Toro

André Passos/Divulgação

Japonês moderno, o Toro tem um balcão mais rebaixado do que o comum em casas do gênero, com cadeiras confortáveis

A casa se diferencia pela ambientação moderna, com paredes negras e iluminação dirigida às mesas. O balcão é mais rebaixado do que os que se encontram em restaurantes da mesma especialidade e proporcionam, em vez de bancos, o uso de poltronas. Comandando a cozinha está Thiago Sakamoto, 24, (ex-Shaya, Kinoshita e D.O.M.), que serve, para começar, fatias de robalo com shimeji confitado e brotos de rúcula (R$ 19). Os sushis são vendidos por unidade ou em trio, como o de salmão flambado recheado com queijo brie e geleia de pimenta. Como não há rodízio, menus-degustação são boa opção, como o "haiseki" (R$ 92, duas pessoas), com três etapas e sobremesa, e o "omokassê" (R$ 120), com sete etapas.

Al. Anapurus, 1.430, Moema, zona sul, São Paulo, tel.: 0/xx/11 2386-6966. Seg. a qui.: 19h às 24h. Sex.: 12h às 15h e 19h à 1h. Sáb.: 13h às 16h e 19 à 1h.

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