Restaurantes promovem festival de culinária mediterrânea com menu fechado

Tadeu Brunelli/Divulgação

Salada de tomate com abacate do restaurante Così; prato será servido em menu especial da Temporada da Culinária Mediterrânea

Seis restaurantes paulistanos promovem a Temporada da Culinária Mediterrânea, a partir desta segunda (16), seguindo até 31 de janeiro. Participam do festival os italianos Così, Quattrino e Spadaccino e os variados Caroline, Josephine e Rothko.

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Durante o período, essas casas vão servir menus fechados, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 75 a R$ 92), inspirados no Mediterrâneo.

A região do mar, que abarca parte da Europa, da Ásia e da África, prioriza ingredientes como azeitonas e pescados, presentes nas receitas.

Confira, abaixo, os cardápios das casas

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Caroline
No espaço do antigo Josephine, tem menu de sugestões leves. Está na Temporada da Culinária Mediterrânea (R$ 75), com linguado recheado de camarão e risoto de açafrão. Para encerrar, tarte tartin.
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Così
O chef Renato Carioni assina receitas italianas revestidas de soluções modernas. O menu da Temporada da Culinária Mediterrânea (R$ 80, na Vila Buarque) contempla salada de tomate e abacate com camarões e pesto de alcaparras (entrada), risoto de polvo com azeitonas verdes (prato principal) e torta brulê de limão-siciliano.
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Josephine
Misto de restaurante e lanchonete, para o festival Temporada da Culinária Mediterrânea, o menu especial (R$ 85) tem como prato principal salmão ao gengibre servido com fettuccine e rúcula.
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Quattrino
Tem um agradável ambiente com cores claras e um público jovem. Entre os pratos oferecidos no menu fechado da Temporada da Culinária Mediterrânea (R$ 85), estão: ravióli com molho de tomates, manjericão e mozarela de búfala, penne com azeitonas, tomates e mozarela de búfala ou fettuccinne ao pesto com lulas.
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Rothko
O chef Diego Belda (ex-Casa Belfiore) conduz o restaurante. Por R$ 82, o menu especial da Temporada da Culinária Mediterrânea oferece: brandade de bacalhau, stinco de cabrito cozido em baixa temperatura com cuscuz marroquino cozido em suco de laranja e cenoura e sorvete de pistache.
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Spadaccino
O restaurante, instalado em uma agradável casa em Pinheiros, é decorado com objetos ligados à esgrima (esporte praticado pelos proprietários). Fraldinha suína recheada com alho-poró e paleta de vitela assada servida com caponata estão entre as sugestões do menu fechado (R$ 80) da Temporada da Culinária Mediterrânea.
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