Tire o feriado para comer em um restaurante estrelado

Aproveite esta quarta-feira (25) de feriado para comer bem. Na lista de restaurantes do Guia, há algumas das melhores casas da capital paulista indica um roteiro com alguns dos melhores restaurantes da cidade.

As casas estão divididas em 1 estrela (boas), 2 estrelas (muito boas) ou 3 estrelas (ótimas).

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ÓTIMOS

Divulgação

Ambiente do restaurante D.O.M., de Alex Atala, considerado um dos melhores de São Paulo, de acordo com publicações especializadas

Antiquarius
Imagens sacras, porcelanas e móveis de séculos passados conferem o ar de antiquário ao renomado restaurante, cuja matriz é no Rio. O menu contempla algumas regiões portuguesas; ingredientes de primeira linha aparecem em pratos como arroz de pato, frutos do mar cozidos na panela de cobre e bacalhau assado no leite.
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D.O.M
O chef Alex Atala prepara receitas que refletem sua pesquisa sobre ingredientes nacionais, como pupunha fresca com vieiras e molho de coral. No menu há ainda pratos como o linguado com farofa de maracujá e vinagrete de arroz-vermelho (servido por Atala em 1994, no Filomena). Foi eleito pela revista "Restaurant" como o sétimo melhor do mundo.
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Maní
A chef brasileira Helena Rizzo e o catalão Daniel Redondo se uniram com a proposta de uma cozinha saudável com viés gourmet. Ali, a dupla usa ingredientes orgânicos em receitas inspiradas, como ovo cozido por duas horas em fogo baixo, com espuma de pupunha. Na quarta-feira o restaurante abre de 13h às 17h e de 20h às 23h30
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MUITO BONS

Amadeus
É comandado pela jovem chef Bella Masano, que prepara sugestões com peixes e frutos do mar. Entre os pratos que cativam a clientela abonada, estão os camarões gigantes com aspargos, shiitake e cinco azeites. No feriado o local funcionará de 12h às 16h30 e de 19h às 23h.
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Carlota
Reconhecida por sua cozinha inventiva, a chef Carla Pernambuco apresenta receitas multiculturais que englobam pratos como o linguado ao molho de queijo de cabra com fatias de pupunha e cogumelos. Tem ambiente charmoso e aconchegante. Nesta quarta-feira o local funciona entre 12h e 17h e entre 19h e 24h.
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BONS

Aizomê
Instalada em um discreto sobrado, a casa tem salas com tatames e ambientes reservados. O melhor é optar pelo balcão e observar os precisos movimentos do chef Shinya Koike, o Shin, que prepara pratos com peixes frescos e receitas como o saboroso siri-mole empanado e faz experimentações com ovo.
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	Maria do Carmo/Folhapress
	Creme bruleé de doce de leite é uma das sobremesas mais pedidas do restaurante Mocotó (zona norte de SP)

Arrola Vinteres
Casa do premiado espanhol Sergi Arola, tem uma bela vista para a região dos Jardins. Serve a clássica cozinha es­panhola do chef, executada com técnicas apuradas durante anos de trabalho com Ferran Adrià. Além das tapas, há pratos como a panceta em baixa temperatura com purê de abóbora e manga. No feriado o local funciona entre 19h e 23h.
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Friccò
O chef e proprietário Sauro Scarabotta investe em pratos italianos de linha mais rústica. Uma das opções, é o ravioloni artesanal (recheado de queijo brie e berinjela com molho de sálvia, maçã caramelizada e amêndoas). Vinhos, sobretudo italianos, são boa pedida para acompanhar.
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Mocotó
Um lugar simples e despretensioso, que já funcionou como boteco, surpreende pela qualidade das receitas, de origem nordestina. A cozinha, comandada pelo chef Rodrigo Oliveira, traz opções como o ensopado de cabrito com mandioca, tomate-cereja, cebola em conserva e cheiro-verde. Não saia sem provar o caldo de mocotó e favas. Na quarta-feira o local funciona até as 17h.
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Nou
Propõe uma cozinha simples, mas com pequenos requintes nos ingredientes e acabamento. Entre as sugestões do menu (enxuto), figuram filé à milanesa com risoto de limão-siciliano e espaguete com camarão.
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