Perdizes ganha casa especializada em cortes argentinos

Daniel Rayol/Divulgação

"Ojo" de bife fatiado (foto) é uma das opções do La Recoleta, casa de carnes recém-inaugurada na zona oeste de São Paulo

É o proprietário Julio Escandar, argentino que cresceu no Brasil e fez carreira no setor hoteleiro, quem dá o tom hospitaleiro da recém-inaugurada La Recoleta Parrilla (zona oeste de São Paulo).

Ele circula entre as mesas e, enquanto mantém a brigada atenta, aborda os clientes para sugerir (sem sotaque) cortes e explicar detalhes de receitas.

Instalado em Perdizes, num casarão dos anos 1920, o restaurante, cujo nome remete ao famoso bairro portenho, tem, logo na entrada, um deque de madeira com mesas à sombra de "ombrelones". No salão, mais sério, pode-se observar a movimentação dos cozinheiros no comando da "parrilla".

Há também um ambiente nos fundos que, embora esteja recebendo os últimos reparos antes de abrir, é o canto mais agradável, com mesas ao ar livre. No cardápio, além de saladas, há a "morcilla" --embutido de sangue (R$ 15, a pequena), opção antes dos cortes argentinos, em versões para mulheres ou homens (para eles, sai mais caro).

"Ojo" de bife (R$ 52 e R$ 67) e "tapa de cuadril" (R$ 52 e R$ 89) estão entre os clássicos, mas, além deles, há sugestões como o bife à milanesa com batatas infladas (R$ 49). Os acompanhamentos são à parte, a exemplo do creme de milho (R$ 12) e do arroz que leva o nome da casa (R$ 18), com bacon e ovos mexidos.

R. Caiubi, 155, Perdizes, zona oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2506-8007. 208 lugares. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sex.: 12h às15h e 19h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 17h. Valet (R$ 15).

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