Em São Paulo, hotel realiza festival gastronômico japonês
da Folha Online
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| Chefs do Japão Shoji Nasuno e Kei-ichi Seki, do InterContinental Yokohama The Grand |
Como parte das atividades desenvolvidas pelo InterContinental São Paulo em comemoração ao centenário da imigração japonesa, o hotel localizado na capital paulista realiza um festival de gastronomia do Japão até o dia 1º de março.
O evento acontece no restaurante Tarsila. Marcelo Pinheiro, chef executivo do hotel, receberá os chefs japoneses Shoji Nasuno e Kei-ichi Seki, ambos do InterContinental Yokohama The Grand, que assinam o cardápio.
O festival consiste em um bufê com 12 métodos de preparo e mais de 40 pratos. Para a entrada, algumas das opções são queijo à base de gergelim e rolinho de soba (macarrão de trigo sarraceno) em sushis.
Entre os pratos principais, os clientes podem escolher entre grelhado de peixe e carne marinados em missô, frutos do mar da estação preparados à base de saquê, chabu chabu (finas fatias de carne bovina e verduras cozidas em líquido aromatizado) e macarrão frio de trigo sarraceno com chá verde.
Para a sobremesa, serão servidas iguarias como gelatina de alga marinha ágar-ágar com feijão doce tipo azuki e bolinho de arroz à base de erva kuzu. O valor da refeição no festival é de R$ 120 por pessoa, com uma dose de saquê inclusa.
Além do festival, o InterContinental São Paulo oferece outros serviços voltados ao público japonês, como café da manhã com itens orientais, sushi bar e a recém-lançada carta de saquês.
