Restaurante paulistano inicia "temporada capixaba"
da Folha Online
O restaurante All Seasons, localizado em Cerqueira César (região oeste da capital paulista), estreou na última semana um bufê capixaba a ser servido todos os sábados, durante seis meses.
| Marcelo Katsuki/Folha Online |
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| Exemplos de sobremesas servidas no restaurante All Seasons, de SP |
O cardápio foi criado pelo chef Julio Lemos, do restaurante Papaguth, de Vitória (ES), e será executado pelo chef do All Seasons, Christophe Besse.
Na entrada, há salada de folhas com vinagrete de beterraba e salada com molho shiitake, paris e bacon. Moqueca de peixe com arroz branco e pirão, medalhão de filé mignon suíno, molho de abacaxi guarnecido com mandioca, torta capixaba e arroz de mariscos estão entre os pratos principais. Como sobremesa, serão servidos rocambole de coco, strudel de banana e torta de banana da terra crocante.
Integram o menu, ainda, um bufê completo de feijoada e acarajé e tapioca preparados na hora. Todas as opções são elaboradas de acordo com a tradição regional.
Besse já levou ao restaurante as cozinhas paraense (com menu assinado por Paulo Martins), pernambucana (dirigida por César Santos), mineira (representada por Mônica Rangel) e catarinense (comandada pelo chef Zeca D'Acampora).
O bufê capixaba do restaurante --instalado no lobby do hotel Golden Tulip Paulista Plaza-- custa R$ 64 por pessoa. Crianças de até seis anos não pagam. Mulheres e crianças de seis a 12 anos pagam metade do valor. No restaurante, o couvert do almoço não é cobrado e o do jantar custa R$ 6.
All Seasons
Golden Tulip Paulista Plaza - 120 lugares. Sáb. e dom.: 6h às 10h30, 12h30 às 16h e 19h às 24h. Seg. a sex.: 6h às 10h, 12h às 15h e 19h às 24h. Happy hour (seg. a sex.: a partir das 18h). Música ao vivo (seg. a sex.: jantar; sáb. e dom.: almoço). Confira mais informações sobre o local
