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Cerveja ganha espaço em harmonizações

Não são somente os petiscos de boteco que combinam com as cervejas. Restaurantes como o Le Petit Trou criaram menus especiais, que harmonizam com alguns tipos da bebida. Confira esta e outras casas que investem nessa combinação:

Divulgação

Restaurante Le Petit Trou oferece cervejas irlandesas que acabam de chegar ao Brasil

Le Petit Trou
A partir desta sexta-feira (16), é possível experimentar no bistrô paulistano as duas novas cervejas irlandesas recém-chegadas ao Brasil, Harp e Kilkenny, ambas da família Guinness. Para tornar o ritual mais saboroso, o chef Luiz Emmanuel elaborou um menu-degustação com quatro pratos harmonizados (R$ 120). Peito de pato defumado com purê de alcachofras e molho de laranja é uma das opções para acompanhar a Kilkenny, tipo ale (de alta fermentação) com 100% de malte irlandês.

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Pizzas da I Vitelloni podem ser harmonizadas com chope Lolita, produzido artesanalmente

I Vitelloni
Uma microcervejaria nacional desenvolveu o chope Lolita com exclusividade para a charmosa pizzaria de São Paulo (SP) I Vitelloni. Produzida artesanalmente com lúpulos alemães, a bebida pode ser harmonizada com qualquer pizza da casa, sobre uma massa criada pelo chef Hamilton Mellão, com o bagaço de cevada da primeira fermentação. Outra opção para degustação é um enroladinho de calabresa servido com dois chopes, que serve como entrada, pelo preço de R$ 19.

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