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Restaurante promove festival que celebra bebida típica do México

Divulgação

Panucho de chochinita servido na semana da tequila do restaurante Obá na capital paulista

Apesar do nome "Semana del Tequila", dez dias é o período que o restaurante Obá reservou para festejar a cultura da bebida mais característica do México.

No evento que começa nesta quinta-feira (24) e vai até 3 de agosto, acontecem degustações da bebida acompanhadas das receitas de Lourdes Hernández.

A "cozinheira atrevida"--como Lourdes é conhecida--preparou antojitos (pequenos pratos mexicanos) e sobremesas típicas que vão incrementar o cardápio do restaurante nesse período.

Durante o festival estarão disponíveis dezoito rótulos da bebida, sendo que quatorze são 100% agave, a categoria mais alta do destilado.

O histórico da relação do restaurante com a bebida é antigo. Em 2006, a casa fundou o primeiro clube de tequila do país e passou a ministrar aulas e degustações sobre o destilado com o intuito de promover a categoria agave de rótulo azul.

Controle regulador

No México, a bebida tem denominação de origem controlada pelo Conselho Regulador da Tequila (CRT). São considerados tequilas apenas os destilados produzidos com agave azul, uma planta da família das agaváceas, cultivada em cinco estados do país.

Durante o evento, o cardápio será dividido em três seções. A primeira é composta por pratos que são colocados no centro da mesa--inclui tacos e outras especialidades para partilhar em grupo--como os tacos dorados de pollo (R$ 17).

A segunda traz receitas para petiscar a dois como as mini almôndegas de carne (R$ 15). A última seção apresenta pratos individuais como o panucho de cochinita, uma tortilla suave recheada de feijão (R$ 16).

No menu do festival, a maioria dos pratos leva algum chile diferente (pimentas mexicanas encontradas em variedades e tipos de preparos diversos).

Na noite do dia 29 de julho, o restaurante vai promover um jantar-degustação com quinze antojitos, duas sobremesas, margaritas, tequilas 100% Agave e uma apresentação ao vivo de legítimos Mariachis. O jantar custa R$ 145 por pessoa fora os 10% do serviço.