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Felix Bistrot comemora dez anos e 180 mil couverts servidos

Divulgação

Ambiente do restaurante Felix Bistrot, em Cotia, SP, que comemora dez anos de funcionamento

O Felix Bistrot, situado na Granja Viana, em Cotia (24 km de da capital paulista), comemora dez anos de funcionamento --período em que serviu aproximadamente 180 mil couverts.

Sob o comando do chef Alain Uzan há cinco anos, o restaurante tem ganhado notabilidade pela grande quantidade de clientes, apesar de ficar do burburinho do circuito gastronômico tipicamente paulistano. O chef francês, filho e neto de cozinheiros, prepara receitas típicas de seu país, com foco na qualidade dos ingredientes.

Da cozinha do exigente chef saem receitas como o camarão com lichia e manga grelhada com molho reduzido de saquê e soho; e salmão levemente selado ao molho de cupuaçu.

As ostras frescas e gratinadas à moda de Nantes --uma das especialidades da casa--, o filé ao molho mostarda, as batatinhas recheadas com queijo Roquefort e Rattatouille, e os canapés são alguns dos pratos que merecem destaque.