Ex-Cantaloup faz culinária inventiva a bons preços

Beatriz Toledo/Folha Imagem

O local deve ser reformado e aberto com novo nome na fachada apenas em fevereiro, em SP

Desde setembro, quando deixou o comando do Cantaloup, o chef Renato Carioni se vê às voltas com o projeto de abrir um restaurante próprio em 2009. Na nova casa, que deve se chamar Cosí, o cozinheiro promete trocar a culinária de inspiração francesa, que ostentava no Cantaloup, por um cardápio italiano.

Nada mais conveniente, portanto, que ocupar o endereço de uma antiga cantina, a Famiglia Melilli.

O local deve ser reformado e aberto com novo nome na fachada apenas em fevereiro. Até a chegada do Natal, porém, Carioni exibe uma prévia do que se pode esperar do Cosí: uma culinária de base clássica, revestida de soluções modernas, e, sobretudo, com bons preços.

Entre as entradas, o ovo mole com polenta, cogumelos e foie gras, por R$ 28,50, resume bem a nova proposta. Na ala dos pratos principais, um polpetone pretensamente mais leve, com mussarela de búfala e folhas de rúcula (R$ 19,50), e um inventivo nhoque de cará (que se assemelha a um ravioloni) com recheio de paleta de cordeiro desfiada (R$ 15).

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