Cozinha suíça cai bem no inverno; veja roteiro de casas em SP

Além da tradicional fondue --verdadeiro clássico do inverno paulistano--, a cozinha típica da Suíça tem muito mais a oferecer como as racletes, batata rösti e bifes recheados com presunto cru e catupiri. Pratos substanciosos que caem muito bem no inverno. Veja roteiro:

Karime Xavier/Folha Imagem

Iscas de vitela ao molho de cogumelos silvestres com rösti servidas no Florina

Chalet Suisse
Situada na cobertura do hotel Othon Palace, existe desde 1962. No ambiente que recria um chalé, é oferecido um bufê de pratos variados. O tradicional fondue agora é servido apenas de junho a agosto.
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Era Uma Vez um Chalezinho
A casa, que existe desde 1979 em Belo Horizonte, é especializada em raclettes e fondues. Uma opção é o fondue de queijo original dos Alpes Suíços, que deve ser consumido em até 30 minutos. Há também outros tipos de pratos, como o filé suíço (carne vermelha, recheada com presunto cru e catupiri, com molho escuro especial da casa, acompanhada de arroz com amêndoas).
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Florina
Cozinha suíça em lugar aprazível, com direito a um terraço e a um calmo ambiente. Uma das especialidades é a isca de vitela ao molho de cogumelos silvestres com rösti (batata ralada e frita), prato típico suíço. Todos os pratos são cuidadosamente preparados pela chef e proprietária Rosalie Häfeli.
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