Recém-inaugurado bistrô em Santana serve jantar na Restaurant Week

Gabriel Pevide/Divulgação

Carpaccio de salmão ao molho de endro e buquê de folhas, entrada do Diversità Bistro durante a SPRW, que se estende até domingo

O Diversità Bistro, em Santana, região norte da capital paulista, estreia na São Paulo Restaurant Week com cardápio assinado pelo chef Alencar Ribeiro.

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A casa participa da sexta edição do evento somente no jantar, e serve carpaccio de salmão ao molho de endro e buquê de folhas de entrada (finíssimas fatias de salmão fresco, servidas em um buquê de minifolhas verdes, regadas com molho refrescante de endro e acompanhadas de minicroissants com gergelim).

Ragu de cabrito com risoto de feijão verde e crocante de banana-da-terra ou filé-mignon de pintado ao molho cítrico com pout pourri de grãos são as duas opções servidas como prato principal.

Para encerrar a refeição, o bistrô oferece pudim de goiabada servido em calda de limão siciliano e sorbet de goiaba.

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