As noites desta terça (19) e quarta-feira (20), no Cantaloup, reservam oportunidade para experimentar um menu-degustação preparado pelos chefs convidados Adriano Kanashiro e Shin Koike.
A temática é a culinária oriental contemporânea, repleta de composições ousadas, como é o caso do buri (ou olho-de-boi) com vieiras marinadas, acompanhado de farofa de presunto cru, gergelim, hijiki, castanha de caju, banana da terra e emulsão de uni (ovas de ouriço).
Entre as combinações disponíveis destaque para o tartar de atum com caviar espanhol e o robalo no vapor coberto com creme de bacalhau e molho de lichia com lemoncello. Para encerrar, macaron oriental de chá verde e mel com sorbet de toranja e gengibre.
O preço do menu é R$ 170, mas quem quiser harmonizá-lo com vinho --há quatro opções disponíveis-- paga R$ 220.
23h00
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