Alguns restaurantes da cidade resolveram não apenas aderir à SP Restaurant Week, mas também aceitaram outro desafio: se submeter à análise do programa Minha Escolha, que propõe refeições equilibradas, com teor controlado de itens como sódio, gordura trans e saturada e açúcar.
Mais de 40 receitas foram selecionadas pela entidade em dez restaurantes que integram o evento --a estimativa é de que seus clientes, ao optar por essas sugestões, deixem de consumir 38.600 calorias, 912.380 kg de gordura saturada e 797.075 kg de sal, se o ritmo de visitantes permanecer o mesmo de edições anteriores.
A promoção, que acontece até 3 de abril, propõe cardápio fechado (com entrada, prato principal e sobremesa) a preço fixo (almoço, R$ 29,90, e jantar, R$ 39,90). Confira as receitas e os restaurantes aprovados pelo Minha Escolha no roteiro abaixo.
457 Restaurante
Quatro sugestões elaboradas pela casa receberam o selo do programa --duas entradas (mix de verdes com cenoura e mix de folhas verdes com tomate-cereja) e dois pratos principais (iscas de carne com purê e peixe grelhado com legumes salteados). Participa do evento somente durante o almoço.
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Bambi
O tradicional restaurante árabe participa da SP Restaurant Week no almoço, quando serve couve-flor com molho tahine (entrada) e michui de frango ou quibe assado (sugestões de principal). Já à noite, tabule, michui de cafta e linguado com pistache podem fazer parte do cardápio.
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Café Raiz
Simpático café instalado na região de Perdizes. As sugestões que participam do programa são, durante o almoço, tabule de quinoa e salada de manga e alface americana (entrada) e frango grelhado com molho de raiz-forte e salmão com purê de mandioquinha (sugestões de principal). Durante a noite, a pedida é carpaccio de pupunha e mignon com polenta.
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Casa do Porto
No almoço, refeição em que participa da SPRW, propõe salada verde com abacaxi e vinagrete de hortelã ou tartare de peixe branco (alternativas de entradas) e paleta ao molho de vinho com batatas rústicas (sugestão de principal).
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Ça Va
No almoço e no jantar, há crepe de palmito com legumes e salada como entrada e, para principal, alternativas como fricassée de frango com cenoura e arroz e boeuf borguignon (espécie de cozido de carne com vinho e ervas) acompanhado de penne.
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Citrino Bistro
Compota de tomate verde ao molho de frutas vermelhas e salada fria de bacalhau com folhas verdes são sugestões de entradas. Entre os principais, há ravióli de massa verde recheado com abóbora e nozes ao molho sugo e risoto de filé-mignon com legumes. Participa da SPRW apenas durante o almoço.
R. Ministro Jesuíno Cardoso, 556, Vila Olímpia, zona oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3044-0025. Seg. a sex.: 12h às 15 h. Sáb.: 12h30 às 16h.
Ladrillo Restaurante
Especializada no preparo de parrilla (churrasco feito em grelha tipicamente argentina), participa da SPRW no almoço e jantar com mesmo cardápio. Entre as sugestões, salada salpicada com bacon e batata palha (entrada) e grelhados como bife ancho ou salmão acompanhados de arroz branco e legumes na manteiga (principal).
R. Inhambú, 1.177, Moema, zona sul, São Paulo, SP. www.ladrillo.com.br
Le Bouchon
Sugestões como salada niçoise e peixe ao molho de laranja são servidas no almoço e jantar --e seguem os padrões propostos pelo programa Minha Escolha.
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Osteria
No almoço ou no jantar, oferece sugestões como berinjela com mozarela ao forno ou mix de folhas (sugestões de entrada) e filé de peixe com arroz ou penne com parmesão fundido.
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Weinstube
Instalado dentro de um clube de cultura alemã, participa do evento durante à noite. Entre as propostas que se adequam ao selo Minha Escolha, há gaspacho verde (entrada) e risoto de caju com camarões ou abobrinha recheada com legumes (opção de prato principal).
R. José Guerra, 130, Chácara Santo Antônio, zona sul, São Paulo, SP. www.clubtransatlantico.com.br
04h00
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