A cada três meses, a chef Ana Luiza Trajano lança um cardápio temático em seu restaurante, o Brasil a Gosto (zona oeste de São Paulo), inspirado em alguma região do país ou em algum Estado, como os menus Piauí e Bahia.
Desta vez, a chef foi buscar inspiração no Estado onde nasceu, São Paulo, para servir até o fim de julho receitas feitas à base de milho e ligadas à cozinha caipira.
Para começar a refeição, tem lambari frito com vinagrete de limão-galego e pimenta dedo-de-moça (R$ 22) e sopa de milho com cambuquira (folha da abóbora, R$ 22).
Entre os pratos principais, destaque para o virado à paulista, com bisteca, tutu, torresmo e couve (R$ 56), e para o frango caipira com cuscuz no vapor (R$ 58).
De sobremesa, vá de sinfonia de milho, com três receitas: canjica com rapadura e gengibre, curau e bolo de milho cremoso (R$ 22).
18h54
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