A região de Trujillo (situada ao norte do Peru) inspirou um cardápio que comemora os dois anos do La Mar em São Paulo --a rede peruana de cevicherias, comandada por Gastón Acurio, chegou na cidade em 2009.
O chef da casa, Fábio Barbosa, criou um menu com a colaboração de seu colega Alex Dioses, que vem da filial do restaurante em Santiago (Chile).
De 25 a 28 de abril, a dupla apresentará sugestões harmonizadas com vinho --a composição com duas entradas, prato principal e sobremesa, servidos durante o almoço e o jantar (exceção do almoço do dia 25), sai por R$ 120.
Participam sugestões como ravióli de camarões em salsa escabeche (prato principal) e arroz com leche à la trujillana, preparado com passas, amêndoas e bananas carameladas ao vinho do Porto.
14h31
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