Após ter passagens por restaurantes dos Estados Unidos e da Europa, a chef Paula Villas Boas assumiu o comando da cozinha do café Santo Grão.
Paula--que é formada em administração de empresas pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM)-- estudou gastronomia no Ice (Institute of Culinary Education).
A chef já começou o processo de mudança no cardápio da casa famosa por seus blends e já incluiu novos pratos como rolinhos de cogumelos e baby-beef.
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