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Cafeterias apostam em pratos rápidos e quitutes regionais

Para fugir do tradicional pão de queijo e de outras guloseimas triviais, algumas cafeterias de São Paulo apresentam menus focados em pratos rápidos ou quitutes regionais. São receitas como bolo-de-rolo, sanduíches em pão bagel e pudim caseiro de clara de ovos. Veja:

Divulgação

Ambiente da cafeteria Viandier, que serve quitutes como bolo-de-rolo, em São Paulo

Café Gerstein
Localizado dentro do maior expoente da cultura judaica em São Paulo, apresenta um grande espaço com guloseimas e bebidas tradicionais. O restaurante é comandado pela chef Simone Chevis, que diversifica diariamente o menu com receitas de diferentes regiões de Israel. Os únicos pratos fixos do cardápio são os varenikes (ravióli de batata coberto de cebola) e o gelfite fish (bolinho de peixe com raiz forte).
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Cafeera by Ipanema
Reabriu com novo fôlego, com ambiente reformulado e três "blends" para expresso, de fazendas da Ipanema Coffee. Uma carta de bebidas traz criações com café, que podem ser apreciadas na companhia de quitutes, como bolo-de-rolo e sanduíches no bagel.
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Cafeteria e Doceria Vanda Barreto
Em ambiente simples, a cozinheira baiana Vanda Barreto prepara seus legítimos acarajés da Bahia e outros quitutes regionais como tapioca de carne-seca acebolada com queijo de coalho derretido e pudim caseiro de clara de ovos.
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Viandier
Numa casa, abriga um complexo que reúne escola de gastronomia, empório e cafeteria. O menu é repleto de quitutes diferentes, como a salada verde com crocante de brie, castanha-de-caju e compota de cupuaçu. Para acompanhar o expresso Santo Grão, a dica é o minibolo-de-rolo, feito no local.
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Wheat Organics
A casa tem por objetivo oferecer alimentos saudáveis e orgânicos, preparados com produtos certificados por órgãos que garantem sua procedência. No cardápio, pães, cookies e brownies --todos produzidos com farinha orgânica.
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