08/04/2008 - 10h41
Palmito renova cardápio de restaurante paulistano
da Folha Online
| Divulgação |
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| A novidade do restaurante é o palmito pupunha à parmegiana servido com bife de chorizo |
O restaurante Mestiço, situado na Consolação (região central da capital paulista), apresenta uma novidade em seu menu: o palmito pupunha à parmegiana.
O opção foi batizada com o nome de paulista e traz, ainda, bife de chorizo grelhado com acompanhamento de arroz, fritas ou saladinha.
A criação é da chef e proprietária, Ina de Abreu, à frente da casa desde 1997. Nos muitos pratos com palmito, ela segue sempre o mesmo ritual: cozinhar e depois grelhar o palmito com azeite e sal.
