A quatro mãos. Assim foi feito o novo menu do Brasil a Gosto --restaurante situado na região oeste da capital paulista-- preparado especialmente para celebrar o Ano da França no Brasil.
O menu elaborado pelos chefs Ana Luiza Trajano e Yann Corderon apresenta receitas cuja proposta é unir características da cozinha brasileira e da francesa. O novo cardápio será servido até abril.
O Ano da França no Brasil também é tema da programação cultural do restaurante, que preparou um pequeno dicionário com palavras francesas que foram aportuguesadas, e que hoje integram o cotidiano do brasileiro como à la carte e maître.
O menu é composto por receitas de acento contemporâneo, como a casquinha de vieira, a salada de polvo e o carpaccio de tucunaré com vinagrete de laranja-lima e cubos de manga servidos como entrada.
Entre os pratos principais, é possível escolher entre o robalo em croûte, envolto em batata, com molho de champignon de Paris e legumes brasileiros ou o steak tartar de filé mignon ao sol, com mandioca frita e folhas verdes.
Por fim, a sugestão de sobremesa da casa é o crème brûlée de castanhas brasileiras, tarte tatin de manga e crème caramel de leite condensado.
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Especial
Livraria
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| Endereço: r. Prof. Azevedo do Amaral, 70, Jardim Paulista, oeste, São Paulo, SP. Classif. etária: livre. | Leia mais no roteiro |
| As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações | |
12h38
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