Casa renova cardápio com massas italianas feitas à mão

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Massa de sêmola com lulas, aspargos, alcachofra e açafrão é sugestão do Aguzzo Caffè e Cucina, na cidade de São Paulo

O Aguzzo Caffè e Cucina renovou seu menu com massas artesanais de diferentes regiões da Itália. São seis novos pratos que apresentam massas típicas de localidades como Sardenha e Piemonte.

A massa proveniente da Sardenha é de sêmola com lulas, aspargos, alcachofra e açafrão. Já da região da Ligúria é servido o clássico "troffie" al pesto genovese, uma massa caseira com pesto de manjericão e pinoli à moda de Gênova.

Outro prato novo é o maccheroni, uma massa caseira típica da região de Abruzzo, com molho de tomates, bacon e queijo pecorino. O bigoli (semelhante ao espaguete, mas de fio longo e grosso) é a sugestão da região de Veneza; a massa que é normalmente preparada com frutos do mar é servida na casa com anchovas e tomilho.

A região de Emilia Romagna é representada por uma massa recheada com queijos e ervas, e a de Piemonte, por um agnolotti (massa fresca com dobras recheadas de carne).

Todos os pratos compõem um menu-degustação servido no feriado de Corpus Christi e no Dia dos Namorados.

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