Grelhados são carro-chefe de nova casa paulistana

Os sócios dos bem-sucedidos Bar D'A Rua e Bardot Boteco Bistrô expandem sua atuação para Indianópolis com o restaurante Escobar. O público é, novamente, o de alto poder aquisitivo, mas desta vez o ambiente austero dá mais espaço para famílias e casais maduros (muito condizente com o bairro, aliás).

Jefferson Coppola/Folha Imagem

Escobar (foto) deixa de lado petiscos mais inventivos e dá ênfase ao que vem da grelha

Mas não é só a ambientação que está mais "comportada". Com a consultoria da competente chef Ana Soares e inspirado em casas portenhas, a casa deixa de lado petiscos mais inventivos e dá ênfase ao que vem da grelha.

É possível escolher entre grelhados mais triviais, como o galeto, e os especiais, como o pirulito (corte com 750 g que abrange o bife ancho e parte da costela). Há também sanduíches e até massas (bem menos satisfatórias na apresentação e no sabor).

As bebidas se destacam, com carta de vinhos bem montada e uma boa gama de cervejas nacionais e importadas --que disputam atenção com a tequila premium Don Julio e a cachaça Anísio Santiago. A marcação serrada dos garçons pode incomodar, mas nada que os costumeiros ajustes iniciais não resolvam.

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