Restaurantes

Eixo Pinheiros-Itaim Bibi recebe casas de diferentes influências

LUIZA FECAROTTA e MARÍLIA MIRAGAIA
do Guia da Folha

Se uma linha fosse traçada de Pinheiros ao Itaim Bibi, ela abarcaria quatro novas casas da cidade. Com especialidades que passeiam pela cozinha chinesa, francesa e mediterrânea, as novidades a seguir valem uma visita.

L'Atelier São Paulo

Crédito: Leo Caobelli/Folha Imagem

Uma fachada sóbria e retilínea abriga o sofisticado L'Atelier São Paulo, que causa impacto com sua iluminação indireta, seus móveis escuros, em que sobressaem louças vermelhas, e um belo jardim vertical. A casa brasileira, é bom que se diga, não é filial do famoso restaurante parisiense de Joël Robuchon, chef que também tem empreendimentos em Nova York e Tóquio.

As referências, entretanto, existem: o menu é comandado por Guillaume Mautalente --antigo subchef do L'Atelier Paris-- teve consultoria de Axel Manes --atual chef executivo da matriz francesa. Explicações à parte, da cozinha envidraçada saem criações cuidadosas, que vêm à mesa com serviço atencioso. O robalo com emulsão de cúrmuma é uma das sugestões (R$ 52).
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O Pote do Rei

No mesmo endereço em que funcionou o espanhol Toro, a casa propõe um menu de influência mediterrânea servida em ambiente colorido e moderninho. Com alguns ajustes a serem feitos, destaca em seu menu pratos como o atum grelhado com creme de grão-de-bico, tomates e salada (R$ 42).
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Ping Pong

Com a chegada do moderno e badalado Ping Pong, primeira filial da rede inglesa instalada fora de Londres, abriu-se uma nova possibilidade de conhecer uma amostra da cozinha chinesa por aqui. Seu cardápio tem como eixo o conceito do "dim sum", pequenas porções de comidas típicas, semelhante às tapas espanholas.

Servidas em cestas de bambu, podem ser preparadas no vapor, assadas ou fritas e são ideais para compartilhar. Do vapor, sai, entre outros, massa aberta com mignon suíno e camarão. O mesmo fruto do mar aparece no recheio de uma massa de macarrão de fios de ovos com cebolinha, servido com molho agridoce.
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Le French Bazar

Charmoso, o restaurante recém-aberto em Pinheiros oferece bom número de opções de vinho em taça. Um pequeno sobrado em Pinheiros acolhe o novo Le French Bazar, bistrô de ex-sócios do Allez, Allez!. Seu menu abre espaço para pratos autorais, ao lado de clássicos franceses, como as coxas de rã à provençal, os escargots e os mariscos com fritas.

Entre as criações, carré de tambaqui ao molho de azedinha com purê de grão-de-bico (R$ 37) e braseado de lula e polvo com purê de mandioquinha e redução de maracujá (R$ 32). Tudo embalado por boa trilha sonora e por um ambiente encantador, decorado delicadamente. Perde pontos com o barulho da cozinha, que vaza para o salão.
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