As raríssimas trufas invadiram os restaurantes da capital paulista e são ingredientes principais de diversos festivais pela cidade. Conheça quatro casas que oferecem a iguaria:
Fasano
Durante todo o mês de novembro oferece 15 pratos elaborados com trufas brancas, negras (que acompanham nhoque preparado manteiga, por R$ 120) e funghi porcini.
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La Tambouille
A partir deste domingo (15), promove um festival que utiliza trufas brancas no preparo de cinco pratos; entre eles o tradicional ovo servido com o cogumelo (R$ 320). Em cartaz até o final de novembro, tem também no cardápio o mignon de cordeiro com risoto de trufa (R$ 450).
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Piselli
Até dia 17 (terça-feira) trufas brancas são protagonistas de quatro entradas (R$ 260 cada) e cinco pratos principais (R$ 395 cada), como as codornas assadas recheadas com legumes e pancetta, guarnecida com polenta italiana e lascas do ingrediente. O menu completo (que inclui sobremesa) sai por R$ 700.
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Vinheria Percussi
Traz trufas brancas do Piemonte (Itália) para perfumar pratos que já existem no menu. Entre as sugestões que são boa companhia para a iguaria está o risoto de gruyère com pistache (foto), que recebe o cogumelo ralado na mesa (R$ 30 por grama).
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Especial
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23h00
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