Guloseimas

Docerias servem de geleia de cupuaçu a caixinha de caramelo

do Guia da Folha

Esses Chocolates
Sofisticada loja da chocolatière Renata Arassiro, "embaixadora" da marca belga Barry Callebaut no Brasil, tem uma vitrine que expõe delicados bombons, como o de geleia de cupuaçu sobre chocolate amargo e o de ganache de manjericão com um toque de limão-siciliano.
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Crédito: Divulgação

Jean et Marie
A doceria, um pouco escondida, traz tortas e bolos que enchem os olhos. Há ainda docinhos, como os marshmallows, em sabores como água-de-rosas, e a caixinha de caramelo. Infelizmente, não há mesinhas para uma pausa; a casa aceita encomendas.
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La Vie en Douce por Carole Crema
Carole Crema conduz a loja, um reduto de docinhos de casamento, com caixinha de chocolate praliné ou copinho de Nutella. Há também uma linha "vintage", com brigadeiros e bombocado. Cupcakes, bolinhos individuais, são a novidade da doceira.
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Sódoces
Primeira loja do confeiteiro Flavio Federico, que já fornece seus doces esculturais para o grupo Fasano, Bistrô Charlô e outros. Na vitrine, estão expostos somente quitutes feitos no dia, como o romeu e julieta que mistura uma delicada musse de queijo com recheio de goiaba.
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Pâtisserie Mara Mello
Em sua pequena doceria, a pâtissière Mara Mello expõe suas lindas delícias --"doces de autor" coloridos e delicados. É difícil escolher entre itens como bavaroise de banana caramelizada e musse de gianduia.
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Especial

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