14/07/2009 - 07h58
Casa peruana na região oeste de SP tem novo chef de cozinha
| Endereço: r. Tucuna, 689, Perdizes, região oeste, São Paulo, SP. Classificação etária: livre. | Leia mais no roteiro |
| As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações | |
da Folha Online
| Diego Padgurschi/Folha Imagem |
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| Ambiente do restaurante Killa, que explora pratos da cozinha peruana na capital paulista |
O chef de cozinha Dylan Koishi assumiu recentemente o comando do Killa (restaurante peruano na região oeste da cidade de São Paulo). Koishi acumula passagens pelo nipo-peruano Shimo e pelo Dalva e Dito.
Por enquanto, o novo chef vai manter o cardápio assinado por Thiago Kubota, que inaugurou a casa e se despediu do lugar para estudar na França.
O menu do local apresenta ícones da cozinha peruana, como o ceviche (peixe cru marinado em limão), servido com camarão, lula, cebola-roxa, milho e batata-doce.
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