Os clientes do restaurante Eñe (região oeste da cidade de São Paulo) já podem provar os novos pratos de verão criados pelos chefs Sergio e Javier Torres.
O cardápio --preparado pelo chef Flávio Miyamura-- inclui quatro sugestões de tapas, três pratos principais e duas sobremesas.
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O menu é composto por lagostim grelhado com aspargos e seu consommé frio, salada de lagosta com mascarpone e maçã (foto), pimientos de piquillo rellenos de bacallao e ovo pochê com aspargos e espuma de frutos do mar (tapas); galinha d'angola com ameixa seca e piñoles, arroz negro meloso com lagostim e lula, cordeiro cozido com leite e especiarias (pratos principais); e figo em calda de conhaque e hortelã com sorvete de baunilha e coca de chocolate com frutas vermelhas e sorvete de damasco (sobremesas).
04h00
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