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Trutas e trufas dividem as atenções no Espírito Capixaba, em SP

Heudes Regis/Divulgação

Pratos servidos durante festival de trutas e trufas do restaurante Espírito Capixaba, em SP

Desta sexta-feira (5) até 30 de setembro, o Espírito Capixaba, casa localizada em Pinheiros (região oeste da capital paulista), promove um festival de trutas e trufas.
O cardápio ganha o reforço de três novas receitas que utilizam o peixe, preparadas pelo chef José Rodrigues.
Durante o período, o cliente que pedir uma dessas
novidades ganhará uma trufa de sobremesa.

Os pratos incluídos no menu são: truta ao molho de alcaparras com amêndoas e arroz, ao molho de maracujá e banana da terra, acompanhada de arroz, e a preparada com molho branco com catchup, noz-moscada, parmesão ralada e abóbora (as três custam R$ 70).

As trufas oferecidas pela casa estão disponíveis nos sabores tradicional, brigadeiro e maracujá, e serão servidas somente aos clientes que solicitarem um dos pratos do festival --os doces não poderão ser vendidos separadamente.

Além das receitas que integram o evento, o Espírito Capixaba dispõe de outras especialidades, como a moqueca de garopa --servida com banana-da-terra, abóbora, arroz e pirão (R$ 80)-- e a de robalo, que vem acompanhada de camarão médio, arroz e pirão (R$ 121).

Em geral, os pratos servidos servem de duas a três pessoas. Para beber, o restaurante sugere as cachaças Santa Teresinha e Reserva do Gerente --ambas custam R$ 7,50 a dose.

Para completar as refeições, a sobremesa que faz mais sucesso no local é o peti "gato", uma versão inusitada de petit gateau, preparado com banana-da-terra frita com mel, canela e sorvete de creme (R$ 10).