A chef de cozinha Ana Luiza Trajano foi buscar inspiração na região do cerrado para criar o novo menu do Brasil a Gosto --casa situada na região oeste da capital paulista-- que é servido até o próximo dia 10 de julho.
As receitas são preparadas com ingredientes típicos da região, como os peixes pacu e pintado, frutas e flores como cagaita, pequi e hibisco.
Entre os pratos servidos estão a costela de pacu com crosta de broa de milho e maionese de cagaita, o pintado grelhado com pamonha salgada e molho de pequi e o arroz com suã (espinha dorsal do porco) caramelado no melaço, ora-pro-nobis e castanha de baru.
Entre as sobremesas estão receitas à base de flores típicas como o bolinho cremoso de baru com coco queimado, sorvete de hibisco e calda de cajá.
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Especial
Livraria
| Endereço: r. Prof. Azevedo do Amaral, 70, Jardim Paulista, oeste, São Paulo, SP. Classif. etária: livre. | Leia mais no roteiro |
| As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações | |
23h00
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