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Chef Daniela França Pinto renova cardápio de bistrô

Divulgação

Ragu de cordeiro com purê de batata é novidade do Lola Bistrot

O Lola Bistrot --restaurante situado na região oeste da cidade de São Paulo-- renovou seu cardápio. Os novos pratos foram elaborados pela chef e sócia da casa Daniela França Pinto e seguem a linha tradicional francesa.

Todos os pratos do menu podem ser harmonizados com vinhos em taça. Entre as novas entradas estão o creme de mandioca com azeite e ovas de lumpfish e a salada verde com ganache de foie, cogumelos paris e caramelo de porto e jallab.

A salada verde com torradas, compota de tomate, pimenta dedo-de-moça e especiarias sobre queijo boursin morno e o patê de campagne com saladinha verde, tomate concassé e brioche completam as novidades.

Já entre os pratos principais, há ragu de cordeiro com purê de batatas e ervas frescas orgânicas, o fricassê de frutos do mar com fritas e o brandade de bacalhau com couve rasgada, arroz branco e pimenta biquinho.

Entre as sobremesas novas, estão receitas como a musse de coco com calda de gengibre e lavanda e a musse de chocolate servida com biscoito de castanha-do-pará e calda de café.

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